التخطي إلى المحتوى
الفوائد الصحية للموز
فوائد الموز

يعد الموز من أهم أنواع الفاكهة في العالم. فالموز هو مصدر غني و صحي للألياف والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 وفيتامين ج ومضادات الأكسدة . ولونه عادة ما يتدرج من الأخضر إلى الأصفر حسب مستوى نضجه.

العناصر الغذائية
تحتوي الموزة تقريبا على حوالي 105 سعر حراري ، معظمها من الكربوهيدرات.

و فيما يلي نستعرض سويا جميع العناصر الغذائية لكل 100 جم من الموز .

السعرات الحرارية   89

الماء               75٪

الدهون              0.11 غرام

البروتين             1.1 غرام

الكربوهيدرات     22.8 جم

سكر                12.2 جمغرام

الألياف             0.3 غرام

 

الكربوهيدرات
الموز هو مصدر رائع للكربوهيدرات و تتغير كمية الكربوهيدرات في الموز حسب درجة النضج.

المكون الرئيسي من الموز الأخضر غير الناضج هو النشا. حيث يحتوي الموز الأخضر على حوالي 70-80 ٪ من النشا .

خلال النضج ، يتم تحويل النشا إلى سكريات حتى يصبح حجم النش أقل من 1 ٪ عندما يكون الموز ناضجًا بشكل كامل.

أكثر أنواع السكر الشائعة في الموز الأصفر الناضج هي السكروز والفركتوز والجلوكوز. في الموز الأصفر الناضج ، يمكن أن يصل حجم السكريات إلى أكثر من 16٪ من الوزن الكلى للموزة.

ألألياف
نسبة عالية من النشا في الموز الأخضر غير الناضج هي من النشا المقاوم ، وهو مقاوم للهضم وبالتالي فهو نوع من الألياف حيث.يمر النشا المقاوم إلى الأمعاء الغليظة حتى يتخمر بالبكتيريا  ، وهو حمض دهني قصير السلسلة و يبدو أن له آثار عظيمة مفيدة على صحة الأمعاء و على المعدة .

الموز هو أيضا مصدر رائع للعديد من أنواع الألياف الأخرى، مثل البكتين. فبعض البكتين في الموز قابل للذوبان في الماء.عندما ينضج الموز و يصبح لونه أصفر، تزداد نسبة البكتين القابل للذوبان في الماء ، حيث يقيس كل من البكتين والنشا المقاوم نسبة أرتفاع السكر في الدم بعد تناول الوجبة مباشرة.

 

← إقرأ أيضاً:


قد يهمك:

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.